ビールと麦芽

ビール、麦芽、麦汁の分析

麦芽、麦汁、ビールの分析は、ビール製造における醸造品質の管理に不可欠です。Skalar 社では、ビールの分析における複数のパラメータの完全自動化をご提供します。

品質保証

当社のビール、麦芽、麦汁分析装置は、EBC、ASBC、MEBAK に準拠したメソッドを完全に統合し、世界中の多くのビール・麦芽試験機関に導入されています。分析の自動化により、応答時間の短縮、操作者の介入削減、分析結果の精度向上を実現します。

正確な分析結果

多くの人がシステム購入の決め手としているのが、Skalar 社の装置がいつでも正確な分析結果を提供できるという点です。Skalar 社のアプリケーションラボは、醸造・麦芽製造の試験所と協力し、迅速、正確、かつ信頼性の高い結果を得るために長年にわたって取り組んできました。

高い時間効率

試験機関にとって、時間は非常に重要な要素です。SAN++®シリーズ、PRIMACS™シリーズ、SP2000 シリーズによる分析の自動化は、分析時間を短縮し、試料のスループットを向上させます。生産量の変化を検出するまでの応答時間が短縮され、生産プロセスの管理向上と無駄の削減が保証されます。

高い経済性

醸造・麦芽製造試験所にとって、この分析装置が堅牢で頼もしい主力機器であることはすでに証明されています。運用コストが低いため、スピードと信頼性の向上を念頭に置いた自動化の選択が容易になります。さらに、従来の手動のメソッドに比べ、試料分析あたりの廃棄物が少なくなります。

醸造業界向け自動化ソリューション

SP2000 ビール・麦汁分析装置

SP2000 分析装置は、単一または複数のパラメータについて、少量の試料の分析のみを必要とする醸造所向けに特別に開発されました。必要なことは、ビールや麦汁の試料を数時間ごとに様々なパラメータで検査し、その結果を醸造プロセスの管理者に即座に提供することです。またこれに加えて、最近の醸造所では、1種類のビールだけを大量に製造するのではなく、さまざまなビールを少量ずつ製造しています。

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SP2000 ビール・麦汁分析装置

特徴

試料の脱気、試料管のキャップの付け外し、試料の希釈、試薬の添加、混合、吸光度測定を含む完全な自動化
少量バッチから大量バッチ、また単一または複数のパラメータ分析にもフレキシブルに対応
イソオクタン試薬の消費量は、手動メソッドと比較して5分の1に削減

パラメータ

色度
SO2
鉄分
苦味
チオバルビツール酸価（TBZ）

pH
ポリフェノール
遊離アミノ態窒素(FAN)
アントシアノーゲン
β グルカン

SAN++®シリーズビールおよび麦芽分析装置

SAN++®シリーズは、ジアセチル、ポリフェノール、アントシアノーゲンなどの複雑な分析メソッドによる複数のパラメータについて、大量のビール＆麦芽試料を一括して分析するのに最適です。一般的な 5 チャネルのビール分析装置は、苦味、総SO2、遊離アミノ態窒素、ポリフェノール、ダイアセチルのモジュールで構成されています。モルト分析装置は通常、ジアスターゼ力、α-アミラーゼ、FAN、β-グルカン、色度などのアプリケーションを搭載しています。