啤酒、麦芽和麦汁的分析
麦芽、麦芽汁和啤酒分析对控制啤酒生产过程中的酿造质量至关重要。Skalar为啤酒分析中的多个指标提供完全自动化的解决方案。
质量保证
啤酒、麦芽和麦汁分析仪完全符合EBC、ASBC 和 MEBAK 等标准方法，早已在全球许多啤酒和麦芽实验成功应用。自动化的分析实现了更短的响应时间、更少的人为干预并提高了分析结果的准确性.
准确的结果
Skalar的分析仪一次又一次地给出准确的结果的能力是大多数买家在购买前的决定性因素。 多年来，我们的应用实验室与酿造和麦芽制造实验室紧密合作，以实现快速、准确和可靠的测试结果
时间效率
高效实验室的一个重要因素是时间。使用 SAN++® Series, PRIMACS ™ SNC-100, 和SP2000 Series 系列的自动化分析可以缩短分析时间并增加样品数量。对生产变化的检测响应时间更快，这可以确保更好地控制生产过程并减少浪费。
成本效益
这些分析仪已被证明是酿造和麦芽实验室的核心仪器。 考虑到速度和可靠性的提高，低运行成本简化了对自动化应用的选择。此外，与传统的手动方法相比，每次样品分析产生的废物更少
我们为酿造行业提供的自动化解决方案
SP2000 Series 分析仪专为只需要对小批量样品的单个或多个指标进行分析的啤酒厂而开发。 每隔几个小时，就需要对啤酒和麦芽汁样品的各个指标进行测试，并且需要立即将结果提供给酿造过程的控制部门。 除此之外，很多啤酒厂生产小批量的不同规格的啤酒，而不是只生产大批量的一种规格啤酒。
特点
- 完整的自动化包括。样品脱气、旋开（拧紧）样品管瓶盖、样品稀释、添加试剂、混合和吸光度测量
- 可灵活地处理小批量或大批量样品，执行单个或多个指标的分析
- 与手动方法相比，异辛烷试剂消耗量减少了5 倍
分析指标
- 色度
- 二氧化硫
- 铁
- 苦味值
- 硫代巴比妥酸值 (TBZ)
- pH
- 多酚
- 游离氨基氮 (FAN)
- 花青苷
- β-葡聚糖
SAN++® Series 非常适合复杂的化学分析方法（如双乙酰、多酚和花色苷）多参数大批量分析大量的啤酒和麦芽样品。典型的五通道啤酒分析仪配置有苦味值、总SO2、游离氨基氮、多酚和双乙酰分析模块。麦芽分析仪通常用于糖化力、α-淀粉酶、FAN、ß-葡聚糖和色度等指标的分析。
特点
- 根据EBC、ASBC、MEBAK 等方法。
- 无人值守自动分析
- 集成用于啤酒和麦芽分析的各种检测器，例如荧光计和 UV/VIS检测器
- FlowAccessTM软件具有实时图形、数据计算和数据导出到Excel/LIMS的功能。
- 同时分析多达16个指标
- 自动进样器的样品位数从50到576个
分析指标
- 乙醛
- 游离氨基氮
- a-淀粉酶
- 碳酸氢盐
- 苦味值
- 总糖/还原糖
- 碳酸盐
- 色度
- 密度
- 双乙酰
- 糖化力
- 酒精
- β-葡聚糖
- 硝酸盐+亚硝酸盐
- 氮
- pH
- 多酚
- 蛋白质
- 可溶性蛋白质
- 亚硫酸盐
- 二氧化硫
- 粘度
酿造过程中总氮/蛋白质含量的常规检测对于保证啤酒产品的质量和稳定性具有重要意义。 麦芽和麦汁中存在的蛋白质是酵母将麦汁发酵成啤酒的重要营养物质。通过测定总氮，酿酒师可以知道麦芽和麦汁中的蛋白质含量。
特点
- 是凯氏定氮法的替代方法
- 样品重量高达3 克固体
- 具有100位自动进样器
- 独特的垂直进样系统
适用于酿造行业的分析仪系列
麦芽、麦芽汁和啤酒分析对控制啤酒生产过程中的酿造质量至关重要。Skalar为啤酒分析中的多个指标提供完全自动化的解决方案。
